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  • 2007年07月02日 (月)
  • 23時55分19秒
by AlphaWolfy

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今日も梅仕事 生梅バージョン

7月2日(月)

ながお、本日もおやすみでござます。
実はね、今週末ミニ児童会館でエコ祭りをやるんですね。
ながおは、そのリーダーとなっている訳ですが…
今、無理をしてお祭りに行けなくなったら…
と、言う事で大事をとっておやすみさせました。

だって…
今日のながおは、とってもハードなんですもん。
授業でプールがあって、放課後クラブがあって…
6時15分から町内のおまつりの太鼓の練習…
ちょっと病み上がりには厳しいかなぁ~って感じです。

なによりも本人が
「喉がめっちゃ痛い…頭も痛い…」って言う状況ですもの。

私もよくあるんですが…
風邪の症状がまったくない時に
いきなり高い熱が出るのね。
その後にいろんな症状が出てくるって事が…
今までにも何度もあって…

症状があって熱が出なくてもあとでちゃんと高熱が出るとか…
だから、熱が出て下がって「よかったぁ~」とか
「今回は熱が出なくて終わったぁ~」
って言うのはほとんどないです。
あとからしっかりと出ます…

ちゃんとセットになっているんですよねぇ~


で、ながおにはまた
「退屈だぁ~」って言いながら一日寝てもらいました(笑)








これは、生梅氷砂糖ちゃんです。
なぁ~んかちょっと泡が出てるでしょ?
振っていないのに泡が出るんですよ。

生梅ちゃんには、もうちょっと漬かっててもらおうと思ったけど
本日ひとり立ちになります。
生梅氷砂糖ちゃん


生梅と冷凍梅の違い。

梅の実の違いにも驚いたけど、なによりもびっくりしたのが…
シロップこんだけ?

シロップこれだけしかとれないんですよ…
冷凍梅は、このお鍋でいっぱいになったのに
生梅は半分の量のシロップです。

梅の実は、まん丸で美味しそうですよね。
生梅はまん丸

これもシロップ煮にしちゃおう!!

おっと!!
生梅は、泡の出方も色も違いますねぇ~
泡も違う

冷凍梅は、真っ白な泡だったのに
生梅は、ちょっと茶色い??


さて、シロップ煮にしようとお鍋にお水とシロップを入れて
煮てみたんですが…
灰汁が出てきました。
シロップ煮…?

でも…
この灰汁が取れないんですよぉ~
取ろうとすると実が潰れて破れちゃう…
もうちょっと水分を増やせばいいんですが、
時既に遅し…

かなりの梅の実が破れてしまいました…

仕方なく…
種取る

種を取ってジャムに変更です。

全部、種を取ったら
ミキサーにかけます。
ミキサーにかける



その間に、保存用の瓶を煮沸消毒します。
沸騰したお湯で1分以上は茹でて(茹でる??なのか??)おきます。
保存瓶の煮沸

綺麗なキッチンペーパーの上に、逆さまにして自然乾燥。

その間にジャムを煮詰めます。
味をみながら、砂糖を足して…
と、またまたアバウトな作りかたをしておりまする^^;
このくらい?


先日、生梅から作った梅ジャムとは、比べ物にならない色だけど、
梅の実投げちゃうのってもったいないし…



1.5キロ梅の実を使ってシロップをとり
残った梅から、ジャム瓶4個分のジャムが出来ました。
梅ジャム

色は、イマイチだけど味はよし!!ですよ。

残った梅もお鍋に残ったシロップで煮つめてみる。
種も煮てみる

煮詰めた物を冷ましている時に
ながおにはこれが「ミートボール」に見えたらしく
思わず覗き込んで匂いを嗅いで、
梅の匂いに思いっきり鼻をやられたとか(笑)>おばか…


それにしても…
冷めたシロップをボトルに移したんですけどね。
シロップこれだけ??

これ…
1リットル容器ですよ。
なんて少ないんでしょう…
生梅は、シロップの量が少ないって事でいいね?

やっぱり冷凍梅の方が、しっかりとエキスを搾り取ってくれるのね。
でも、これはあくまでも我が家の場合です。
他では、生梅の方がシワシワになる…と言われてる方もいます。
なので、やっぱり実際に自分で作ってみるのが
一番いいねって事ですわ。





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拍手コメントのお返事♪

10.08.16 アラシスキさんへ~♪ コメントありがとうございます^^ よかったぁ…元々似てるって話しがあったんですね?(;´・`)> 2年前からずっと思ってたんですが、なかなか言葉にする事が出来ずに悶々としてましたwww 今日、デビュー当時の画像とか見てたんですが、その頃の方が今よりも数倍似てますね。大人になって大野くん、ちょっぴり顔が変わった気がします。光ちゃんは、及川ミッチーさんから王子を受け継いだんですよねwwwなら、大野君は3代目って事か?(o_ _)ノ彡☆  光ちゃんのせっかくのネタフリを大野くんったらww 王子感ゼロだけど、やっぱりそうゆうのほほんなとこスキです♪
10.07.31 すあましゃんへ~♪そっか…コメント欄開くと画像が…(^o^; ごめんねぇ…www 勇気あるって言ってもほっといたら、またどこかに行ってそれがいつまでも家の中にいるんだよ…しかも台所だったから、これはもう捕獲しかない!!って頑張ったよwww でも、何度やってもくっ付かない時は、本当に半べそ状態だったわ…

訪問ありがとぉ♪

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Author:ららん
北海道札幌在住です。

ちょっとおデブの旦那と高校2年生と中学3年生の男の子二人の母です。
お菓子作りが大好き♪
でも、時間がなくて最近作れない…。(゚うェ´。)゚
夏になると、旦那の手作りお庭で毎週焼肉をする家族です。

2009年の4月から15年振りにパートに出ました。ようやく慣れてきましたが、まだまだ下っ端です。週4日4時間、徒歩20分のコンビニでお仕事頑張ってます。

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