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2007年06月16日 (土)
梅シロップの作りかた
2007年06月16日 (土)
ひたすら梅仕事
2007年06月16日 (土)
お庭焼肉とながおの成長
by AlphaWolfy

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梅シロップの作りかた

さて、梅シロップの作りかた~ららんバージョンですよぉ~

材料は、

梅(青梅でも完熟梅でもなんでもいいです。) 1.5キロ
氷砂糖    1.5キロ
リンゴ酢   150CC
殺菌できるアルコール
保存瓶 


まずは、なにがなんでもこのヘタを取らなくちゃいけません。
これが付いてると渋みが出たりするそうですよ。

爪楊枝をプチっと刺して…
梅のヘタ取り



スポっと取れます。
最初は楽しいんですが、飽きてきます(笑)
でも、梅のいい香りの中での作業なのでやっぱり楽しい♪
スポッと抜けます


これで1,5キロです。
これを一度に漬け込みます。
これで1.5キロ


まずは丁寧に水洗い。
丁寧に水洗い

洗ったら、ザル等に上げておきましょうね。


綺麗なキッチンペーパーで
ひとつづつ水気をふき取ります。
優しく、優しくですよぉ~
水気をふき取る


拭き終わったらパストリーゼの登場です!!
なければ度数の高いお酒を使ってくださいね。
焼酎でもいいかな?
これは殺菌のためです。
パストリーゼ77の登場

私は、パストリーゼを梅にしゅっ!
保存瓶にしゅっ!!ってしてます。
お手軽で便利です。


パストリーゼをかけた梅をジップロックに入れてます。
これで一晩以上凍らせます。
冷凍前



凍った梅を取り出して…
冷凍後



アルコールで消毒した保存瓶に
凍ったままの梅と氷砂糖を交互に入れます。
交互に入れる

そばにあるのはリンゴ酢です。
発酵を抑える為に、ホワイトリカーか酢を入れます。
でも、うちは子供が飲めるように…って作っているので
アルコールは入れません。
どちらかというと酢の方が健康にもよさそうだし(笑)


リンゴ酢を一気に入れますよぉ。
リンゴ酢を入れる

あとは、リンゴ酢で梅全体を湿らせるように瓶を回します。


はい、漬け込みの出来上がり。
これで、あとは毎日かき回して砂糖を早く溶かしてください。
これでオッケー

砂糖が溶けたら、1日1回混ぜるだけでいいかな?
梅がシロップの上に出てるとカビる事があるので
梅は、常にシロップで濡れているように…
なので、毎日瓶を振って混ぜるんですねぇ~

あとは、混ぜつつ10~2週間待てば出来上がりです。






そして、これが今漬け込んでいた第1弾の梅です。
いよいよこれを漉していきますね。
梅仕事1弾


茶漉しなどの編み目の物を使って漉します。
残った梅はジャムなどに出来ますよ。
シロップを漉す

今回の梅は…
どうだろう…
かじってみたけど固いわねぇ~(笑)>そりゃそうだ…
とりあえず、水で煮てみます。


漉したシロップは、お鍋に入れて弱火でじっくり加熱します。
弱火でじっくり

浮いてきた灰汁は綺麗に取ってくださいね。
今回は、ほとんど出ませんでした。
一度、加熱する事によって発酵を抑え、
常温でも保存出来るようになります。
でも、ひと夏で飲みきれるなら必要はないみたいです。


お鍋のまま、一晩冷まして
また、漉しながら保存の容器にいれます。
1キロの梅でこれだけのシロップが出来ました。
これだけ出来ました。

漉す前にちょっと飲んでいるので、
多分500のペットボトルでちょうど2本分でしょうね。


これで、今年も夏バテ知らず!!>多分…
クエン酸たっぷりの梅シロップを作ってみましょう!!



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ひたすら梅仕事

6月16日(土) 2度目のUPです。

お庭焼肉を堪能したあとは、ひたすら梅仕事に入りますよ。

実は、昨夜子ども会の事でバタバタする前に
第1弾の梅ちゃんを漉してたんですよ。
それは、梅シロップの作りかたで載せますね。



さて、箱に入ってる梅ちゃんたち…
青梅のはずなのに、どんどん黄色に熟していくんです。
焦りますよねぇ~
まだ1、5キロしか処理してないのに…


その1、5キロはこのように漬け込みました。
冷凍梅使用です。
冷凍氷砂糖


今日、イオンで買って来た新しい保存瓶です。
新しい保存瓶

でも、ごめんなさい…
この瓶、蓋が扱いにくいですよ>イオンさん…


まず。全部1,5キロに分けて処理を始めます。
1,5キロづつ洗って、ひとつづつ拭いていきます。
そして、パストリーゼをかけてジップロックに入れて
冷凍するまでをしました。

ながおもお手伝いしてくれて助かりました。
ながおもお手伝い

このあと、ながおには梅の穴あけもお願いしましたよ。
せっかくたくさんの梅ちゃんがあるんだから
色んな方法で漬けてみたいなぁ~なんて思ってます。

先ほど普通の冷凍の梅をつけたので、今度はこれね。


生梅の穴あけバージョンです。
生穴あけバージョン



穴はこんな感じ。
フォークで穴あけました

フォークで開けました。
本当は竹串とかの方がいいんだろうけど…
たしか、フォークの金属に梅が反応するとかしないとか??
ん~うろ覚え!

明日の朝、ふたつの梅ちゃんがどうなっているか!!
楽しみですなぁ~




お庭焼肉とながおの成長

6月16日(土) 穴埋め更新です。

昨夜寝たのは…
と、言うか…
今朝、寝たのは4時でした。

台所の洗い物をして、お風呂に入って…
旦那は「どぼん~(湯船に浸かるだけ)にすればいっしょ」
って言うんだけど私は出来ないのよ…
どぼんもちゃぽんも出来ない…
お風呂に入ったら、絶対に洗わないと気が済まないのねぇ~
なので、いつも通りに入ったら…
時間がどんどん遅くなる…って言うのか?早くなるって言うのか??

寝る頃は、もう明るくなって来てて
居間のカーテン開けて寝ましたもん(笑)

目が覚めたのはお昼の11時…
ひぇぇぇぇぇぇぇ~~~~~~

旦那は、今週は連休。
本当は、キャンプに行きたくてしゃ~ないんですよ。
でも、私はキャンプが嫌いで(笑)行きたくないってごねる。

まぁ~どっちにしても11時にお寝覚めじゃぁ~無理だけど…

ながおが水曜日に修学旅行なので、買出しとかあるので
やっぱりキャンプは無理だよねぇ~
イオンに行って来ましたよ。
肌着とながおの半ズボンが去年のは全滅で…
もう子供用じゃダメかも…と紳士売り場に行ってMサイズ購入。
それと、今月末からプールも始まるので水着も購入。
これも紳士のMサイズです。

あのね…
ながお用に買ったこのズボン達…
私、普通にはけます…
しかも、ちょっとゆるいです…
ながおも、かなりゆるゆるだけど160センチだと今年だけになるし…
思い切って紳士物だぁ~~~!!
どんどん、大きくなっていきますなぁ~

でもね、子供服よりも大人の方が安い!!
なので、ちょっとリーズナブル??(笑)
今度は、ながおに服を借りる事になりそうです。


さて、おやすみ恒例のお庭焼肉です。
今日は、イオンでお肉を調達だよ。

いつも、お決まりのスーパーのお肉でみんな飽きてるんだよぉ~
贅沢な話なんですけどね。
毎週、同じお肉を焼くとやっぱり飽きる。
違うスーパーのお肉は、新鮮に感じますもんね。


で、いきなりのバターロール(笑)
焼肉の話なのに…なぜ??だよね。
バターロール

実はね、これを炭火であぶって食べると美味しいのよ。
中にマーガリンが入ってるから、それが溶けて外はパリッって感じ。
しかぁ~し、これは火が落ち着いてきた最後の方で登場。
じゃないとすぐに焦げるのです。

イオンのお肉、美味しいです。
鳥手羽とか豚の塩ダレ、あと牛の焼肉用、ホルモンを買ってみました。
焼肉

いつもと違う味で、みんな食欲もりもりです。


食べ終わって一息…
ながおは、最近ハマってるシャボン玉遊びですね。
焼肉



ブルーベリーが次々と色付いてます。
ブルーベリー

ん~…
どうも目玉のおやじに見えてくるんですけどぉ~(笑)


お待ちかねのパン焼きです。
パンを焼く

弱火で、じっくりあぶってちょっと焦げ目の付いた頃が食べごろ♪
熱々で美味しい~

初登場!!
お庭の夜バージョンです。
夜仕様

別になんて事はないんですが、
旦那が工事用のライトを買ってきて取り付けただけなんですよね。
でも、これから暑くなると夕食を焼肉ってなるでしょ?
そうなると結構暗くなるまで庭にいるんですよ。
それから花火に流れるぅ~みたいな?

夜のお庭もなかなか素敵なんですよぉ~♪



夜中の散歩とアイスキューカンバー

ただいまぁ~!!
夜中のお散歩から帰って参りました。

別にしたくてしてた散歩ではありまへん…

実はね、今日ながおがお手紙を持って帰ってきたんです。
その中に、子ども会のお手紙があって…

8月に町内の盆祭りがあります。
その時に、太鼓を叩く児童を5年、6年生から募集をしろ…と…
それに関しては、前々から聞いてた話なので
特に驚きはしないんだけど…

びっくりしたのはね、締切日。
18日の月曜日に参加者のリストを提出しろ…だと…
もう一人の世話人の方はメールしたら
「今、ニセコの温泉にいます」と返事が来た
それは、それでいいんだけど…
今回は、時間もないので私のところに
全部戻るようにしようと思ってたからね。

問題は、やっぱり日数…
おいおいおいおい…
土日しかないだろう!!
回覧まわす暇もないだろう!!

と、パニくった私を支えて、手伝ってくれたのは旦那。
手紙も全部作ってくれた。
今回は、回覧の暇がないので5年、6年生のおうちのポストに
直接投函し、返事をもらう…と言う作戦にした。
その手紙が出来上がったのが夜中の0時…
なにしろ、ながおがその手紙を出したのが夜の9時過ぎ…(^_^;)
だぁ~かぁ~らぁ~!!
帰って来たらすぐに出す物出せって言ってるでしょお~

そして、出来上がった手紙を15件分
旦那と二人で散歩しながらポストインしてきた。
なにしろ夜中でしょ?
恐いし、寒いし…
一緒に来てくれた旦那に感謝です
それに、昼間暑くてもやっぱり夜は寒いですわ。

んで、今の玄関灯って、
人が近づくと明るくなるって言うのが多くて…
いや…うちもそうなんだけどね…
あれってびっくりするねぇ~
防犯の役目もしてるんだけど、本当にびっくりするよ。
反対に暗いところは、真っ暗で足元見えなくて、
段差でこけたりね…

そんな中、お楽しみは途中にあるコンビニ。
話題のこれをゲット!!

アイスキューカンバー

キュウリ味のペプシゲットです。
PETIT JUNOの りっこさんの所で見かけ
味見をしてみたい!!と購入してみました。

これって…
キュウリって言うよりも…ちょっとハーブ系の味が…
でもね、後味って言うか
飲んで最後に残る風味はキュウリかも…(笑)

確かに…
あまり美味しいものではないかもしれないかも…
一度、味見に買ったらもういいや…みたいな(笑)

そういえば…
昔、焼酎にキュウリのスライスを何枚か入れたら
メロン味になる…って言いませんでした??
あれ??言わない??
おっかしいなぁ~…

さて…
これから、晩御飯の洗い物をしなくてはなりません…
果たして何時に寝られるか…
お風呂には入る事が出来るか…
すでに面倒になっている私…
頑張りまっす!!


拍手コメントのお返事♪

10.08.16 アラシスキさんへ~♪ コメントありがとうございます^^ よかったぁ…元々似てるって話しがあったんですね?(;´・`)> 2年前からずっと思ってたんですが、なかなか言葉にする事が出来ずに悶々としてましたwww 今日、デビュー当時の画像とか見てたんですが、その頃の方が今よりも数倍似てますね。大人になって大野くん、ちょっぴり顔が変わった気がします。光ちゃんは、及川ミッチーさんから王子を受け継いだんですよねwwwなら、大野君は3代目って事か?(o_ _)ノ彡☆  光ちゃんのせっかくのネタフリを大野くんったらww 王子感ゼロだけど、やっぱりそうゆうのほほんなとこスキです♪
10.07.31 すあましゃんへ~♪そっか…コメント欄開くと画像が…(^o^; ごめんねぇ…www 勇気あるって言ってもほっといたら、またどこかに行ってそれがいつまでも家の中にいるんだよ…しかも台所だったから、これはもう捕獲しかない!!って頑張ったよwww でも、何度やってもくっ付かない時は、本当に半べそ状態だったわ…

訪問ありがとぉ♪

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プロフィール

ららん

Author:ららん
北海道札幌在住です。

ちょっとおデブの旦那と高校2年生と中学3年生の男の子二人の母です。
お菓子作りが大好き♪
でも、時間がなくて最近作れない…。(゚うェ´。)゚
夏になると、旦那の手作りお庭で毎週焼肉をする家族です。

2009年の4月から15年振りにパートに出ました。ようやく慣れてきましたが、まだまだ下っ端です。週4日4時間、徒歩20分のコンビニでお仕事頑張ってます。

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